皆様、こんにちは。

ホテルスタッフブログにお越しいただき、ありがとうございます。

レストラン巴のランチメニューは月替わり。本日から9月の新しいメニューに変わりました。

実際にランチをいただいてまいりましたので、皆様にいち早くご紹介します。

今回も、ランチBコースにスープを追加していただきます。

本日は、個室の一角を独り占めさせていただきました。

レストラン巴では、ご希望に応じて個室もご用意できますので、ご予約時にお問い合わせくださいませ。

よく皆様にいただく質問が、「予約は必要ですか？」というものです。

空きがあれば当日でもお受けできるのですが、お席がいっぱいでお受けできない日もございますので、ぜひご予約、またはお電話にてお問い合わせのうえご来店いただけますようお願いいたします。

【アミューズ】

はじめは毎回お楽しみのアミューズから。

写真右から、とうもろこしのムース、りんごとブルーベリーのココアシュー、かぼちゃのムースです。かぼちゃのムースには、さわやかにマリネされた自社栽培の肉厚の椎茸がのっていました。

お皿にはおなじみのパピヨン（蝶々）とチュイルリーフ（木の葉）が乗っていますが、毎回、季節にあわせた素材を使っており、そのたびに楽しみが増します。

【前菜】

かんぱちとキャベツのプレッセ、真いわしとアプリコットのケークサレ、バターナッツかぼちゃの生ハム添え。

目にも美しく、楽しい盛り付けです。

ピリっとしたレフォール（西洋わさび）のクリームや、チーズの塩味の効いたチュイル、シャキシャキした食感など、いろいろなアクセントがあり、ひと口ひと口を楽しんでいただけます。

【スープ】

じゃがいものスープ。Ｂコースにはスープが含まれていないのですが、ぜひ追加してご注文なさることをおすすめします。

温かいひとさじのスープがほわっとお腹に満ちていき、ほっとする味で満足感が高まります。ラヴィオリには、しっかりとバターソテーされた玉ねぎが包まれていました。

【メイン】

今月のメインは
・鯛　ディルとトマトのクリーム　ローズマリーのオレンジソース

・ピーチポークフィレ肉のポワレ　木の子添え　マデラ酒ソース

・森林どり胸肉のグリル　カシスタプナード添え、
森林どりもも肉のソテー　赤ワインクリームソース

・国産牛フィレ肉のポワレ　赤ワインソース（+￥1,800）

の中からお選びいただけます。今回私は、ピーチポークをいただきました。

岡山県産ピーチポークは肉厚で、火の通し加減が理想的！ジューシーで柔らかかったです。
ソースにはマデラ酒を煮詰めたものが使われているそうで、甘すぎず、コクがあり、ほのかな酸味も感じられ、お肉によく合います。
付け合わせには椎茸、しめじ、まいたけ、ひらたけと、きのこがふんだんに使われており、秋の訪れを感じました。

メインを食べ終わると、満足感でいっぱいです。いよいよ、お楽しみのデザートに移ります。

【デザート】

今月のデザートは
・シャインマスカットのタルト　バニラのアイスクリーム添え
・ヨーグルトとパインのアイス　季節のフルーツ添え

からお選びいただけます。私はシャインマスカットのタルトをいただきました。

ぐるりと並んだシャインマスカットの断面に、思わず心が躍ります。
ひと口食べると、シャインマスカットの爽やかな味わいが広がり…
タルト生地のパートシュクレの食感は、ザクっととしっとりの中間で絶妙。とっても美味しかったです！
アイスクリームは淡い卵色をした濃厚なタイプで、秋の初めにふさわしい組み合わせでした。

今月のランチは、夏の食材と、来る秋の食材の組み合わせ。まさに、夏から秋への変わり目にぴったりなお料理でした。
外はまだまだ暑い日が続きますが、この夏がんばった自分へ、ご褒美ランチを楽しんでみてはいかがでしょうか。

ご予約は下記にてお待ちしております。

欧風レストラン巴（TOMOE)

• 住所：岡山市北区平和町５−１後楽ホテル２階
• 営業時間：12:00~14:30（L.O.14:00）
• 定休日：木曜日　毎月１日
• tell：086-206-6617
• Web予約：→公式サイトからWeb予約はこちら