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2023.12.06 総支配人ブログ

季節の野菜でおもてなし

おはようございます。総支配人の中地です。

師走の慌ただしさの中で、みなさま、忙しい毎日を過ごされていると思います。

さて、本年も「円城白菜」の時期となってまいりました。

先週、岡山県吉備中央町の円城ふるさと村道の駅「かもがわ円城」へ行って白菜を仕入れてきました。

吉備高原の冷涼な気候と風土である円城台地で育った「円城白菜」は県内外においても有名です。その円城白菜は、今がピーク。今月末には出荷が終了します。

そんな円城白菜を後楽ホテルの朝食にて今週より提供しています。

「白菜と豚肉の重ね蒸し」として、とてもあまくて美味しい料理なり、ご好評をいただいています。どうぞ、お召し上がりくださいませ。

 

また、吉備中央町に行く途中で、御津の西崎ファームに立ち寄りかぼちゃも調達しました。


美味しそうなかぼちゃ「夢見」がたくさんできています。


こちらは「グラッセ」です。

後楽ホテルに宿泊されるお客様には、できる限り地元の食材を使った料理を提供していきたいと思っています。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

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