2023.12.06
総支配人ブログ

季節の野菜でおもてなし
おはようございます。総支配人の中地です。
師走の慌ただしさの中で、みなさま、忙しい毎日を過ごされていると思います。
さて、本年も「円城白菜」の時期となってまいりました。
先週、岡山県吉備中央町の円城ふるさと村道の駅「かもがわ円城」へ行って白菜を仕入れてきました。
吉備高原の冷涼な気候と風土である円城台地で育った「円城白菜」は県内外においても有名です。その円城白菜は、今がピーク。今月末には出荷が終了します。
そんな円城白菜を後楽ホテルの朝食にて今週より提供しています。
「白菜と豚肉の重ね蒸し」として、とてもあまくて美味しい料理なり、ご好評をいただいています。どうぞ、お召し上がりくださいませ。
また、吉備中央町に行く途中で、御津の西崎ファームに立ち寄りかぼちゃも調達しました。
美味しそうなかぼちゃ「夢見」がたくさんできています。
こちらは「グラッセ」です。
後楽ホテルに宿泊されるお客様には、できる限り地元の食材を使った料理を提供していきたいと思っています。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
RECOMMEND ARTICLE

2025.06.10
食べる
いよいよ梅雨入り☂ 雨音のBGMと共に美味しいお食事を
皆様、はじめまして😊!
総支配人の中地に代わって、先月よりホテルスタッフが順番にレストラン「tomoe(巴)」のランチをご紹介させていただいております。
今月の担当は『甘いものとコーヒー』が大…

2025.05.22
自然が語りかける場所、岡山
ロビーにて、岡山の風景を切り取ったショートムービーを放映しています。
[video width="1280" height="720" mp4="https://www.korakuhotel.…

2025.05.18
食べる
【岡山フレンチ】ホテルスタッフが本音レポ!後楽ホテル「レストラン巴」のランチは”おいしいのに気取らない”最強説
こんにちは。後楽ホテルのスタッフ井堀です。
今日は、後楽ホテル2階にある欧風レストラン「巴(ともえ)」でランチをいただいてきました。
ここで食べることのできるお料理はフレンチ!
普段はご…

2025.05.05
ドライブ
ドジャース山本由伸投手のふるさとを訪れてみませんか?
今や注目のピッチャー、ドジャースの山本由伸投手。
先日、ナショナルリーグ投手部門の3月と4月の月間MVP(最優秀選手)に選ばれました。
おめでとうございます!
その山本投手の…