こんにちは、総支配人の中地です。

酷暑が続く毎日でみなさまいかがお過ごしでしょうか？
早朝は雷雨もあったせいか通勤時はいつもより涼しく感じた1日です。
午後からは雨が降るようで外出されるときは傘をお忘れなく。

この夏のビックイベントと言えば、オリンピック。その開会式は、パリ時間で7月26日19：30（日本時間：27日土曜日2：30）ですね。

私は、特に女子マラソンを応援したいと思います。岡山県の企業である天満屋女子陸上部から前田穂南選手が代表に選ばれています。

天満屋と言えば、パリ大会を含め7大会で6人のオリンピック女子マラソン代表選手を輩出している名門で、前田選手は東京オリンピックに続いての代表選出となりました。

念願の岡山天満屋での初メダルを期待します！

さて、前置きが長くなりましたが、7月のランチ紹介をしたいと思います。

アミューズからどうぞ！

【アミューズ　ブーシュ】
・ビーツのタルトレット
・とうもろこしのムース
・枝豆のムース

ビーツの赤が鮮やかにアミューズを盛り上げます。

【前菜】
・カンパチと茄子のクリーム　ディル香り
・鱧とヤシの新芽

右奥の鱧とヴィネグレットソースがとてもよくあいます。

【スープ】
・じゃがいものクリームスープ

あっさりとしたじゃがいものスープが食欲をそそります。

パンは人気の黒麦パン。おかわりもどうぞ！

【メイン】
・ピーチポークフィレ肉のポワレ　エシャロットとディジョンマスタード添え

ちょっと分かりにくいですが、今月からお肉にはラギオールのナイフをお勧めしています。
お客様より、「お肉が切れにくいわ」という声にお応えし、切れ味抜群のフランスラギオール（ライヨール）地域の名高いナイフを購入し、よりみなさまに食事を楽しんでいただきたいと思います。刃と柄の間にミツバチを模した三角形のデザインがあります。（別の種類ではミツバチそのもののデザインもあります）

よく切れるナイフなのでお子様連れの方はご遠慮いただいた方がいいかもです。

※メインは、チキンとお魚もお選びいただけます。
・森林どり胸肉ロースト　オリーブ油風味　森林どりもも肉のソテー　赤ワインのエッセンス
・スズキのポワレ　タプナードソース

【デザート】
・杏のタルトすもも飾り、チョコレートとパッションフルーツのソルベ添え

ガトーの上に乗ったすももが本年はすでに終了したのでシャインマスカットか白桃になるかも。。。

※デザートは、「エストラゴンのグラス、フルーツ添え」もお選びいただけます。