10月に入り、朝晩は涼しい日が増え、過ごしやすい季節になってきましたね。

今年の紅葉は、例年よりも見頃が少し遅めとのことですが…

私は一足先に、後楽ホテル2階にある フレンチレストラン『 巴』 で秋を感じてきました！

今月のランチは、ホテルスタッフ 倉田がご紹介いたします(^▽^)/

今回も、スープを追加したBコースをいただいてきました。

【アミューズ】

一番上から時計回りに

• パンプキンムース

• ポテトムースとフランボワーズチュイル

• 梨のココアシュー

一品目から秋を感じさせるお料理でした。

かぼちゃは銀杏の葉のようで、フランボワーズのチュイルはまるで紅葉したもみじのよう。

そんな秋の彩りを楽しみながら食べていると、

まるで木枯らしが吹いたかのように、一瞬で食べ終えてしまいました（笑）

【前菜】

左から右上、右下の順に

• ノルウェー産 サーモンのスモーク　オレンジ風味

• カンパチのカルパッチョ

• 鰆ディルのペルシャード

こちらも秋を感じる一皿。

横から見ると、また違った美しさが際立ちます。

色とりどりの層を、ぜひ一口でパクっと。

わさびが香るマスカルポーネに、畑のキャビアのほのかな酸味がアクセント。

思わず仕事を忘れて、おいしいワインが飲みたくなりました。

【スープ】

• マッシュルームのスープ

こちらのスープには、なんと、なめたけとタピオカが。

フレンチレストランでこの組み合わせに出会う日が来るとは…（笑）

唇に触れた瞬間、まず感じるのはミルクフォームのやわらかさ。

そのふわっとした口あたりの先には、これまた秋を感じるマッシュルームの香り。

時折感じる、タピオカとなめたけの食感が楽しくて、気づけばあっという間に完食していました（笑）

【選べる主菜】

今月のメインは、次のお料理からお選びいただけます。

• 鯛のポワレ　タプナードソース

• ピーチポーク フィレ肉のポワレ　ローズマリー風味

• 森林どり胸肉のレーズンソース　森林どりもも肉にきのこソース

• 岡山県産牛フィレ肉のポワレ　赤ワインソース【＋1800円】

今回私は、追加1800円で選べる牛フィレ肉をいただいてきました。

お肉の焼き加減は事前に聞いてくれますので、お好みの焼き加減をお伝えくださいませ。

ちなみに、私はレアでいただきました(⌒∇⌒)

柔らかなお肉に、濃厚な赤ワインソースが絡んで、本当に美味しかったです。

赤ワインと一緒にいただけたら、最高だったかも。

お肉の周りには、色とりどりのお野菜が添えられていました。

しいたけ、ミニトマト、紫いも、茄子——秋の恵みがぎゅっと詰まったラインナップ。

見た目も華やかで、食べる前からワクワクしてしまいます。

中でも一番の驚きは、しいたけとマンゴーという意外な組み合わせ。

ムッシュ、疑ってしまってすみません、、、

すんごく美味しかったです！！

【選べるデザート】

デザートは２種類からお選びいただけます。

• タルト・モンブラン　カシスのソルベ添え

• ライムとバニラのシャーベット　フルーツ添え

私はモンブランをいただきました。

こちらのプレートにも、秋のフルーツが添えられていて、季節感たっぷり。

ちょうどよい甘さのモンブランに、オレンジのクリームがかかった柿。

子供のころから柿が一番好きなフルーツなのですが、

オレンジとの組み合わせがこんなにも合うなんて、新たな発見でした！

そして最後にいただいたカシスのソルベも絶品！

やさしい口どけに、食後の余韻をしばらく楽しませてもらいました。

秋を感じれる期間は年々短くなってきている気がしますが、、、

皆様もぜひ、フレンチレストラン巴で、一足早い秋の訪れをお楽しみくださいませ！

ご来店をこころよりお待ちいたしております。

欧風レストラン巴（TOMOE)

• 住所：岡山市北区平和町５−１後楽ホテル２階
• 営業時間：12:00~14:30（L.O.14:00）
• 定休日：木曜日　毎月１日
• tell：086-206-6617
• Web予約：→公式サイトからWeb予約はこちら