2023.10.20
総支配人ブログ
![](https://www.korakuhotel.jp/journal/wp-content/uploads/2023/10/IMG_0928-scaled.jpg)
栗のシュークリームモンブラン風、バニラのアイスクリーム添え
こんにちは、総支配人の中地です。
本日2本目のブログです。
10月の巴ランチのスィーツ、そしてランチの内容を画像で紹介します!
今月のスィーツは、「栗のシュークリームモンブラン風、バニラのアイスクリーム添え」。
秋の定番、マロンを使ったシュークリーム。
マロンムースが入ったシュー生地の上にシャンティー、マロンクリーム、マロンが贅沢にのったほど良い甘さとなっています。
【アミューズ ブシュ】
紫芋のタルトレット
じゃがいものムース
カブラと人参のラぺ
【前菜】
はまちの炙り
柿とヨーグルトのソース
生ハムのマスカルポーネとオリーブのクリーム
【スープ】
パンプキンスープ ココナッツ風味
【メイン】
魚 ノルウェー産サーモンのソテー
ビーフ 今回は、Dコース
フルコースにしたのでメインが魚とビーフでした。
【スィーツ】
フランボワーズのシャーベット、フルーツ添え
スィーツは、こちらのフルーツバージョンとケーキバージョンの2種類からお選びいただきます。
トップ画像は、ケーキバージョンの「栗のシュークリームモンブラン風、バニラのアイスクリーム添え」。
さっぱりしたウエルカムドリンクのサプライズがあるかも。笑
RECOMMEND ARTICLE
![](https://www.korakuhotel.jp/journal/wp-content/uploads/2024/07/IMG_1375-scaled.jpg)
2024.07.24
総支配人ブログ
杏のタルトすもも飾り、チョコレートとパッションフルーツのソルベ添え ラギオールナイフ登場!
こんにちは、総支配人の中地です。
酷暑が続く毎日でみなさまいかがお過ごしでしょうか?
早朝は雷雨もあったせいか通勤時はいつもより涼しく感じた1日です。
午後からは雨が降るようで外出されるとき…
![](https://www.korakuhotel.jp/journal/wp-content/uploads/2024/06/IMG_1325-scaled.jpg)
2024.06.27
総支配人ブログ
大滝山西法院(あじさい寺)へ行ってみた
こんにちは、総支配人の中地です。
昨日は、備前市大内にある大滝山西法院へ行ってきました。
大滝山西法院は、通称あじさい寺と呼ばれています。
岡山の中心市街地から車…
![](https://www.korakuhotel.jp/journal/wp-content/uploads/2024/06/IMG_1317-scaled.jpg)
2024.06.24
総支配人ブログ
レストラン巴にて3回忌法要の食事会、ももとライチのムース・バニラアイス添え
こんにちは、総支配人の中地です。いつもご愛顧いただきありがとうございます。
先週末6月22日(土)岡山県は梅雨入り。
土日は大雨となり当分鬱陶しい日が続くことになりそうです。
ファジアーノは…
![](https://www.korakuhotel.jp/journal/wp-content/uploads/2024/06/IMG_1263-scaled.jpg)
2024.06.03
総支配人ブログ
熊山英国庭園に行ってみた
こんにちは、総支配人の中地です。
昨日は、休みをいただき赤磐市にある「熊山英国庭園」に薔薇を午前中行ってきました。
岡山駅からは車で片道約50分。ドライブには最適で、帰り道、赤磐市…